malzemeler

* 1 su bardağı tarhana
* 5 çorba kaşığı yağ
* 3 dilim bayat ekmek
* tuz, kırmızı biber

Yapılışı

8 kişilik

Çukur bir tencerede su ile tarhana ateşe oturtulur. Devamlı karıştırılarak eritilir. Kaynamaya başlayınca karıştırma bırakılır. 10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır. 2 kaçık yağ tavada eritilir. Kırmızı biber konur ve çorbanın üzerine dökülür. Kalan diğer 3 kaşık yağ tavaya konur ve küçük küçük doğranmış ekmek bu yağa atılarak kızartılır ve çorbanın içinde ikram edilir. Arzuya göre sıcak süt veya yoğurt ile de servis yapılabilir.