Malzemeler

* 2 yumurta
* 1 lt. su
* sirke
* tuz
* 150 gr. un
* 1 diş sarımsak
* 1 soğan
* 500 gr işkembe

Yapılışı

İşkembeyi yıkadıktan sonra 1 lt. su ile haşlayın. Bu arada da kabuğu ayıklanmış olan soğanı da içine bütün olarak koyun. Haşlandıktan sonra işkembeyi süzerek suyundan alın. Öte yandan un ve yumurtayı karıştırın ve bu karışımı işkembeyi kaynattığınız suya katın. 15-20 dk. pişirdikten sonra ufak ufak kesmiş olduğunuz işkembeyi de içine atın ve tekrar bir taşımlık kaynatıp sıcak olarak servis yapın. Yanında sarımsaklı sirke ikram edin.Afiyet olsun..